Dergiye dön
Gastronomi
İznik'te Zeytin ve Zeytinyağı Kültürü
5 Ağustos 20261 dk okumaİznik Keşif Ekibi
Göl çevresindeki zeytinlikleri, sofralık üretimi, hasat zamanını ve zeytinyağının İznik mutfağındaki yerini tanımak için yerel kültür rehberi.
İznik Gölü çevresindeki zeytinlikler, ilçenin tarımsal peyzajını ve mutfak belleğini belirler. Bölgede farklı zeytin çeşitleri yetişir; sofralık ürünün ve yağın niteliği çeşidin yanı sıra hasat zamanı, işleme ve saklama koşullarına bağlıdır.
01
Taş Baskı Soğuk Sıkım Zarafeti
Ekim ve kasım aylarında başlayan hasat dönemi, kentin dört bir yanında zeytinyağı kokusuyla şölene dönüşür.
Okumaya devam
